发布日期：2025-07-25 05:37 点击次数：150
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纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。
待得微甘回齿颊，已输崖蜜极端甜。
宝马会轮盘——苏轼《橄榄》
潮州橄榄。
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元气备用王冠秋冬季节，在潮州文祠、归湖一带的山林里，“青果”橄榄早已挂满枝端，以回甘之韵俘获众心。不仅当代东说念主喜欢橄榄，古东说念主对橄榄的爱更是超乎联想，早在宋元时辰橄榄依然在皇宫、官宦、文东说念主、估客、药铺中大流行。
橄榄，别称谏果，是广东潮汕地区罕见的亚热带生果，又以潮州培植最多、历史最久。自古橄榄就早早被记录于文件中，汉代《三辅黄图》一布告“汉武帝元鼎六年……起扶荔官，从植所得奇草异木，龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁、桔皆百余本。”中国栽培橄榄在汉朝就已很宽阔，于今已有2000多年历史。宋代赵蕃《倪秀才惠橄榄》诗之二“直说念堪嗟故圮绝，更执谏果欲谁从？”元代王祯《农书》卷九“橄榄生岭南及闽、广州郡......其味苦酸而涩，食久味方回甘”，可见，橄榄在产地除外的地区也极端盛行。
橄榄因其越嚼越香、先苦涩后回甘的味说念，更是被多数文东说念主骚人为其留住青史留名的橄榄诗。梅尧臣《玉汝遗橄榄》“南国青青果，涉冬始攀摘。虽咀涩难任，竟当甘莫敌”，恰是橄榄“青果”粗拙流传的出处；北宋王禹偁《橄榄》“良久且品味，始觉甘如饴”，以橄榄后知后觉的甜比方执平之论，是橄榄“忠果”的出处。此外，欧阳修《橄榄》则写出橄榄“酸苦不相入，初争久方和”。
潮州橄榄。
橄榄往往入诗，恰是橄榄成为文东说念主们心头好的最好例证，自宋朝起橄榄并不单是是一种粗浅的食品，更被赋予了应答的内涵，成为友东说念主之间馈遗礼物的新接收。北宋诗东说念主、书道家黄庭坚极端喜欢橄榄，他在《谢王子予送橄榄》写说念：“方怀味谏轩中果，忽见金盘橄榄来。想共余甘有负担，苦中真味晚方回”。这首酬金诗，既有金盘盛橄榄突显橄榄礼之沉静，又有与友广开言路之真情。至明末清初的宋琬，清代的朱彝尊、刘大不雅等都有赋诗谢赠橄榄。
潮州橄榄。
app足球交流平台菠菜代扣平台有哪些初尝橄榄，许多东说念主会被它的苦涩吓退，咬一口直丢路旁。但俄顷之后，回甘又让东说念主想念，古东说念主却为寻橄榄之别味而掀开脑洞。北魏贾想勰的《都民要术》中就有“削去皮，南东说念主合计糁”的记录，这与现在潮汕东说念主的橄榄糁作念法类同。宋东说念主林洪著有《山家清供》纪录“山栗、橄榄薄切，同拌加盐极少，同食，有梅花风味，名‘梅花脯’”。清东说念主童岳荐所著的《调鼎集》中胪列了饯橄榄、橄榄脯、橄榄糕、橄榄饼、榄仁饼、炸榄仁、制橄榄膏、橄榄丸等橄榄的制食之法。用洋糖熬，同乌梅共煮，加松仁、核桃作馅，取仁研碎，麻油炸酥，加甜酱拌。
潮州橄榄。
连年来，由中共广东省委宣传部、南边报业传媒集团牵头构成的驻镇帮镇扶村职责队进驻后，潮州市立足潮州文祠橄榄产业特质，紧扣文化产业赋能乡村振兴筹画，助力文祠镇党委、政府进一步丰富橄榄产业内涵、擦亮文祠橄榄金字牌号，以“潮州橄榄文化周”为平台，将“橄榄文化”作念成“文化橄榄”，促进潮州（文祠）橄榄一二三产业交融发展。2023年前三季度，潮安全区橄榄培植27265亩，产量已超3366吨；潮安区橄榄产业园省级当代农业产业园橄榄培植增至5.62万亩，辐照带动操纵橄榄培植近10万亩。
据了解，12月27日-29日，2023潮州橄榄文化周湾区展销行径将在广州市北京路走路街举办，其中主题字画展作品搜集行径也正在火热进行中，届时将有一幅幅字画作品集体亮相，共同赏玩潮州特质文化，品鉴浓浓橄榄回甘味。
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【记者】符诗富
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